本コースは「試験対策完了後すぐに受験したい」
「会場で連続した2日間に集中させたい」などとお考えの方におすすめ！
事前学習と2日間連続で、受講と受験を繰り返して「焼酎唎酒師」を目指していただきます。
お申込完了後にお届けする、『事前学習用ワークノート』で事前学習することで効果的な学習が図れます。
なお、2日間のコースは「講習→自習→試験」という順序で構成しております。
2日間集中コースの特徴
◎個人指導の実施
自習時間には、専任講師陣による個人指導が受けられます。
事前学習や講習で理解できなかった内容も解消できます。
◎合格まで完全指導
不合格の場合、2日間の間に補講と再試験を行い、合格するまで指導いたします。
※定められた時間に終了しない場合は、別途指定する試験日にて再受験となります。
◎整った学習環境
FBOアカデミー東京校では、Wi-Fi、高速インターネット、各種書籍を取りそろえるなど、効果的な学習が図れる設備を完備しています。
◎実践で役立つスキルの習得
ただ知識を暗記するだけではなく、焼酎提供のプロフェッショナル「焼酎唎酒師」として活躍できるよう、テイスティング、料理との相性体験、サービス、さらにはセールスプロモーションまで学習いただきます。
日程及び会場
| 開催年数 | 開催日 | 会場 | 申込締切 |
| 2023 | 9/2(土)-3(日) | FBOアカデミー東京校 （文京区小石川） |
8/24(木) |
| 2024 | 1/13(土)-14(日) | お申込受付開始まで しばらくお待ちください |
資格取得までの期間目安について
| 最短期間（目安） | 約1週間（予習復習期間を除く） | |||
| 推奨期間（目安） | 約1カ月間（予習1カ月） | |||
| 再受験期限 | 不合格・欠席等の場合：初回申込受験日(※)の翌月から1年以内 (※)初回にお申込をされた受講受験日を欠席された場合も、初回お申込時の受講受験日が起算となります。 |
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2日間集中コーススケジュール
| １日目 | |||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | |||
| 9:30～ | 受付 | ||||
| 9:50～10:00 | 10 | オリエンテーション | |||
| 10:00～11:20 | 80 | FBO公認資格共通講義 (※1)表下 ・真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」 ・食品、酒類(飲料)全般の基礎知識 |
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| 11:20～12:20 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております（認定会員の方へのご用意は、ございません） | |||
| 12:20～13:10 | 50 | 第1次試験 酒類をはじめ飲食全般における基礎知識 ※FBO認定会員は免除 |
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| 13:20～15:50 | 150 | 焼酎の商品特性、原料、製法、表示について | |||
| 16:05～17:35 | 90 | 焼酎の香味特性別分類（４タイプ）について・テイスティング① ※焼酎6種類使用 |
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| 17:45〜18:15 | 30 | 焼酎の香味特性別分類（４タイプ）と料理の相性体験 ※焼酎4種類、料理6種類使用 |
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| 18:15～18:30 | 15 | 自習 ※軽食を用意しております。 ・焼酎の香味特性別分類（４タイプ）の割り方別テイスティング（任意） |
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| 18:30～20:00 | 90 | 焼酎のサービス・セールスプロモーションについて | |||
| 20:00～20:10 | 10 | オリエンテーション | |||
| 20:10～21:20 | 70 | 自習・個人指導（任意） | |||
| ※第1次試験不合格者について 20:10～20:30 （20分） 補講 20:30～21:20 （50分） 再試験 |
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(※1) FBO認定会員の方、料飲サービス検定合格者（合格後3年間に限る）は13:30より受講となります。
10:00～11:30の聴講は任意となりますが、昼食のお弁当のご用意はございませんので予めご了承ください。
なお、FBO認定会員であっても国際唎酒師等、SSI International認定資格のみの保有者はご参加ください。
| ２日目 | |||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | |||
| 8:30〜 | 受付 | ||||
| 9:00～9:50 | 50 | 第2次試験 焼酎に関する基礎知識（商品特性、原料、製法、表示、歴史） |
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| 10:00～12:00 | 120 | テイスティング② 焼酎の香味特性別分類（4タイプ）と劣化した焼酎 ※焼酎12種類、劣化焼酎２種類使用 |
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| 12:00～13:00 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております 香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング |
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| 13:00～13:50 | 50 | 第３次試験 焼酎２種類のテイスティングおよび劣化した焼酎の品質鑑定 |
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| 14:00～14:50 | 50 | 第４次試験 焼酎のサービスに関する基礎知識及び季節別・香味特性別分類 企画立案 |
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| 15:00～15:50 | 50 | 焼酎唎酒師としての今後の課題 | |||
| 15:50～16:20 | 30 | 合否発表及び認定式 ※参加人数によって前後する場合がございます。 |
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| 第2次試験、第3次試験、第4次試験不合格者について 補講:15:00～ 再試験:17:00～（最終終了予定19:00） 最終終了時刻で合格点に満たない場合は、後日再試験 |
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※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。
2日間集中コース教材
※お申込完了*後、2023年4月3日(月)以降に教材を発送いたします。
*お支払い完了をもって正式申込とさせていただきます。
| 事前送付教材 | ・新訂 もてなしの基※ ・新訂 焼酎の基 ・焼酎テイスティングノート ・焼酎唎酒師ワークノート ※FBO認定会員で1次試験免除対象者には配布しません。 |
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受講生の声
M.Jさん（栃木県）
日本酒とは違い、香り、味わいの成分が希薄なため、1日ではなく2日間集中して学びたかったのが本心です。経営している居酒屋の焼酎メニュー構成を考えるにあたり、4タイプ分類という最大のヒントを頂きました。
R.Oさん（神奈川県）
講義内容と試験が連動しているので、予習→復習→試験と効率よく学ぶ事ができ、筆記試験は難なくクリアできたのですが、テイスティングは自己の未熟さもあり苦戦。しかし、講師の方がマンツーマンで指導してくれたため、香りと味わいの捉え方が理解できるようになりました。
費用
| 区分 | 費用（税込） |
| 一般 | 139,100円 |
| FBO認定会員 |
| 受講受験料金に含まれるもの ２日間受講料、教材（テキスト、相性体験用料理教材）、受験料、認定料、NPO法人FBO認定会員入会金（非会員のみ）、年会費（公認・認定資格年度登録費含む）（非会員のみ）、１日目の昼食、夜の軽食、２日目の昼食 |
(※1)FBO認定会員限定焼酎唎酒師特別取得プランが適用された場合の費用。詳細はこちら
※お客さまのご都合による、お支払い後のキャンセルまたは、不参加につきましては、返金いたしかねますので、予めご承諾の上、お申込ください。
※20歳未満のお申し込みは、法令に基づきお断りいたします。
【海外からのお申込に関する注意事項】
ウェブサイト記載の内容以上をご確認なさりたい方は、事務局までお問合せください。
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